Millesime Chocolat

Jean-Christophe Hubert kon zich niet voorstellen om chocolatier te worden zonder zelf chocolade te maken op basis van rauwe, biologische en fairtrade cacaobonen. Hij selecteert zijn cacao bij dertien producenten in diverse landen met specifieke terroirs. De diversiteit van de bodems, gewassen en klimaten dragen bij tot de identiteit van elke cacaosoort en oogst. Tijdens het roosteren zorgt Jean-Christophe ervoor dat de originele en karakteristieke smaken zoveel mogelijk bewaard blijven. Geïnspireerd door de wijnwereld sluit hij elke mengeling van terroir of oogstjaar uit. Tot slot giet hij zijn chocolade in tabletten waarop het terroir, de boon, het oogstjaar en een QR-code vermeld staan, waardoor de consument het traject van de cacaobonen volledig kan volgen. Dit breed gamma chocoladetabletten is te vinden in diverse winkels maar natuurlijk ook in zijn eigen winkel in het centrum van Luik, waar we overigens ook een ruim assortiment pralines ontdekken. Aan de gekonfijte sinaasappel met donkere chocolade uit Tanzania of de praline met een explosief hart van framboos is het alvast moeilijk weerstaan. 

Opening hours

Monday 08:30-17:00
Tuesday 08:30-17:00
Wednesday 08:30-17:00
Thursday 08:30-17:00
Friday 08:30-15:00
Saturday Closed
Sunday Closed

Our partners

Also recommended Chocolatiers

Carré Noir

Chez Blanche

Benoit Nihant