Schatteman
1620

In restaurant Schatteman staan chef Gregory Schatteman en gastvrouw-sommelier Marieke Moyaert met producten en wijnen echt ten dienste van hun gasten. Het echtpaar werkt immers bijzonder complementair waardoor het werk van de chef en wijnen van keurig geselecteerde wijnboeren elkaar makkelijk vinden. Vrij, vrolijk én voorkomend onderhoudt zij haar gasten waardoor niet alleen de knappe figuratieve kunst voor een meerwaarde zorgt. Chef Schatteman levert elegant werk, kookt 'en douceur' en gaat geheel tegen de trend in, spaarzaam om met rinse smaakeffecten. Die aanpak zorgt voor een behaaglijk gevoel temeer daar zijn smaakkeuzes subliem in symbiose zijn met wat in het glas verschijnt. Filet van Challans eend verschijnt met fijn randje vet, dik gesneden en met secure topcuisson naast zachte currysaus, pompoen, mosterdzaadjes, zoet gekonfijte sjalot en kroketje van eendenvlees.

Opening hours

Monday Closed
Tuesday Closed
Wednesday Closed
Thursday 12:00-13:00 — 19:00-20:00
Friday 12:00-13:00 — 19:00-20:00
Saturday 12:00-13:00 — 19:00-20:00
Sunday 12:00-13:30 — 19:00-20:00

Team

Gregory Schatteman Chef
Marieke Moyaert Hostess

Awards

  • Hostess of the Year 2021

Our partners

Also recommended Restaurants

Sans Cravate

16,520

Bruut

1620

Cuines, 33

16,520