Anvers dans le mix :
une exploration savoureuse des meilleurs bars à cocktails.

Tazu

Élu Bar à Cocktails de l’Année 2023, Tazu continue d'intriguer par son emplacement unique et secret en plein cœur de la ville d'Anvers, son décor unique et le répertoire de cocktails exceptionnel de Julian Youssef. Le cocktail Horio, rassemblant vieux saké, gin japonais, yuzu et matcha, incarne à merveille l'essence de Tazu : une fusion de saveurs, de textures et d’esthétique. Assurément une destination incontournable !

© Andres Claeys 

Bar Burbure

À la nouvelle Vlaamsekaai, Bar Burbure offre une oasis de calme et de classe. Depuis 2016, Jurgen Lijcops y sert des classiques raffinés comme le Bourbon Whiskey Sour et l'Espresso Martini, accompagnés d'une carte des vins soigneusement sélectionnée. Sur sa vaste terrasse règne aujourd'hui la même atmosphère raffinée et distinctive qui fait de Bar Burbure l'un des bars à cocktails les plus captivants du pays.

 

© Bar Burbure

BelRoy's

BelRoy’s Bijou fait partie de l'élite des bars à cocktails, il a déjà été récompensé comme meilleur bar à cocktails de l'année. Le service extrêmement professionnel et l'offre de boissons raffinées  rendent cet endroit incontournable à Anvers. Outre le BelRoy’s Bijou, il existe deux autres établissements : BelRoy’s MAS et BelRoy’s at Nine. Avec ses propres distillats et la mise en bouteille et le vieillissement de certains cocktails, le fondateur Dieter Van Roy adopte une approche artisanale unique tout en proposant un répertoire distinctif en complément d'une carte d'inspiration classique. Une visite à l'un des bars à cocktails BelRoy’s se révèle souvent être une aventure pour ceux qui le souhaitent.

© BelRoy's

Henry’s

Henry's est plus qu'un bar à cocktails ; c'est un joyau au sein d'un hôtel cinq étoiles dans l'un des plus anciens quartiers médiévaux d'Anvers. Avec un comptoir de plusieurs mètres de long, des fauteuils confortables et une vue sereine sur un restaurant voisin, Henry's offre une ambiance élégante. Les boissons sont classiques et contemporaines, avec le Pornstar Martini comme vedette en raison de son équilibre de saveurs séduisant. Depuis cette année, l'ancien restaurant 1238 a été intégré dans le nouveau concept sous le nom de Henry’s Bar & Bistro.
 

© Marketing Deluxe

Speakeasy 1833

Speakeasy 1833 est en plusieurs aspects une exception dans la scène des cocktails anversoise. Seulement le vendredi soir et sur réservation, on peut descendre dans les anciennes caves de maturation de la brasserie De Koninck. Un éclairage chaleureux, réalisé à l’aide de bougies, crée une atmosphère intime et réconfortante. Dans ce contexte nostalgique, un whisky sour bien mousseux à base de Buffalo Trace Bourbon avec - Noblesse Oblige – du sirop de Liefmans Kriek-Brut, devient deux fois meilleur grâce à son caractère finement stratifié et nuancé.

 

© Speakeasy 1833

Dogma

Célèbre pour son ambiance décontractée unique et ses cocktails méticuleusement élaborés, Dogma occupe depuis des années une place particulière dans le paysage des bars à cocktails anversois. Le répertoire classique et créatif se voit enrichi de touches personnelles soigneusement apportées, notamment avec des cordials, des jus et des sirops faits maison. Imaginez une touche surprenante et très agréable dans un Negroni avec de l’Amer Picon ou un grenadine réalisée maison qui apporte une profondeur particulière à un Singapore Sling.

© Pby

Absinthbar

C’est dans les rues étroites et animées qui entourent la cathédrale d'Anvers et presque en face de de la Groenplaats que se trouve le bar Absinth. Celui-ci fait partie intégrante de la célèbre Brasserie Appelmans, un lieu idéal pour déguster un cocktail tendance. Ce bar à cocktails branché propose une vaste collection d'absinthe et une expertise reconnue. Le menu comprend de délicieux snacking, des plats réconfortants et de délicat fromages. Côté boissons, le Pornstar Martini obtient toujours un succès populaire. Sous la direction de Wim Deweerdt, les cocktails classiques comme le Blood & Sand sont préparés avec des proportions parfaites. Le whisky, le vermouth, la liqueur de cerise et le jus d'orange s’associant de manière remarquable et sublime

 

©  Absinthbar

SIPS 17

Après 3,5 ans, SIPS est de retour. Manuel Wouters a ouvert à la fin du siècle dernier près de la Waterpoort un bar à cocktails qui était en avance sur son temps, établissant ainsi la norme pour les bars à cocktails haut de gamme. Son Lazy Red Cheeks est devenu un classique national faisant toujours référence. Depuis l'année dernière, SIPS est entièrement entre les mains de Wouter Pieters. Wouter possède une connaissance phénoménale des spiritueux et des cocktails. Les classiques sont ici traités avec une grande expertise et reçoivent une finition précise. Mais laissez le barman improviser avec des créations comme un cocktail sans nom à base de chartreuse verte, gin, jus de citron vert, Fernet Branca Menta et eau gazeuse, une variante du célèbre The Last Word.

©  SIPS17