Niché en face du théâtre de Spa, le bar Botéye incarne une passion inébranlable pour la saisonnalité et les trésors végétaux du terroir. Cédric Lansival et Laëtitia Bogais célèbrent avec ferveur les producteurs locaux de vins et spiritueux belges, français et luxembourgeois qui approvisionnent leur établissement. En recherche des premiers rayons de soleil, un Hightball se révèle être le réconfort idéal, de même que leur création "On dirait le Sud" réalisée à partir d’un gin des rives de la Loire qui a été infusé de lavande par Cédric avant d’être uni harmonieusement au jus d'oranges sanguines de chez Humberto. Un véritable éclat de lumière et de fraîcheur. Pour accompagner cet excellent cocktail, les délectables petits plats conçus par le maître des lieux enchantent les papilles: houmous de panais, beignets d’oignons et mayonnaise à l'ail des ours, le tout servi avec le pain au levain de chez Bon Pain, artisan de la Baraque Michel. Le bar Botéye se distingue ainsi comme une oasis gustative où la passion pour les produits locaux brillent de mille feux.
