Eclat Cacao

Le pâtissier et chocolatier David Mailliet, à la tête d’Eclat Cacao, navigue entre les créations classiques et modernes dans son assortiment de pralines.  Il utilise des saveurs de fruits actuelles pour ajouter des accents modernes, telles que les notes de citron vert et de mangue, qui apportent toutes deux de la fraîcheur. Le mendiant aux noisettes entièrement torréfiées et caramélisées agrémenté d’une pincée de sel est un exemple d’équilibre et d’originalité. Parmi les autres créations chocolatées délicates figurent divers types de truffes et des mélocakes.