Vanessa Renard Finest Chocolate

Vanessa Renard a été l’une des premières femmes dans notre pays à se lancer seule dans l’aventure d’une chocolaterie 100% artisanale. Malgré son titre de Meilleure Chocolatière pour Bruxelles décroché en 2022, elle a préservé la taille humaine et locale de son atelier boutique installé au cœur de la ville. Cela en dit long sur ses motivations et sa détermination à garder le cap dans la voie qu’elle s’est tracée. En termes de choix de chocolat, sa préférence va vers celui en provenance du Pérou, ses notes fruitées se mariant à la perfection avec des ganaches infusées aux épices ou thés, comme avec les associations fruitées. Il est d’ailleurs utilisé pour enrober une création audacieuse réunissant l’amertume d’un praliné au sésame noir à une gelée de citron jaune. Précisons encore que tous les chocolats utilisés sont bio, issus du commerce équitable et qu’un minimum de sucre et de lactose est utilisé dans leur élaboration.

Heures d'ouverture

Lundi Fermé
Mardi 10:30-18:00
Mercredi 10:30-18:00
Jeudi 10:30-18:00
Vendredi 10:30-18:00
Samedi 10:30-18:00
Dimanche Fermé

Prix

  • Chocolatier de l'Anée 2022

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