Auberge de Herborist
14,520

A deux pas du centre de Bruges, le chef Alex Hanbuckers comble ses hôtes dans un ancien pavillon de chasse entouré d'un havre de paix et de verdure. Il puise dans son jardin féerique des herbes fraîches qu'il incorpore ensuite dans ses plats spontanés et créatifs. Le maquereau rôti et laqué s'acoquine de pommes de terre au citron et de coques nappées d'un jus frais au ponzu. Le tendre filet de veau est présenté sur un lit de chutney d'oignons à la belle croûte épicée. Une sauce au vin rouge poivrée et parfumée au thym et des pommes de terre en chemise jouent les comparses idéaux. Un dessert autour de fraises et de chocolat blanc avec des notes fraîches de basilic clôt le repas.

Heures d'ouverture

Lundi Fermé
Mardi Fermé
Mercredi 12:00-13:45 — 18:45-20:45
Jeudi 12:00-13:45 — 18:45-20:45
Vendredi 12:00-13:45 — 18:45-20:45
Samedi 12:00-13:45 — 18:45-20:45
Dimanche Fermé

Équipe

Alex Hanbuckers Chef

Prix

  • Jeune Chef de l'Année 2005

Nos partenaires

Restaurants également recommandés

Bar Bulot Zedelgem

1420

Floris

14,520

Côté Préféré

1420