Carcasse

Le restaurant de viande Carcasse, avec à sa tête le chef Timon Michiels, a ouvert à l’Oosthoekplein de Knokke-Heist en faisant d’emblée une forte impression. C’est une nouvelle page qui s’écrit pour l’histoire de l’artisan Dierendonk, son terroir et sa passion, comme pour ce concept de restaurant qui leur a valu, pour le restaurant de Coxyde, la cinquième place dans la liste des "101 meilleurs restaurants de steak du monde". Avec ses faïences blanches familières sur les murs, les rails et crochets pour suspendre la viande, le look industriel et son bloc de boucher, cette nouvelle adresse respire l'artisanat. En plus du restaurant, il existe un espace où vous pouvez acheter de savoureuses viandes et préparations.