Le restaurant de Frédéric Salpetier est une adresse de référence en région liégeoise. On ne peut que louer la grande finesse de sa cuisine d'inspiration française qui mérite indéniablement le détour. Les beaux produits, comme les Saint-Jacques, ris de veau, homard ou caviar partagent la carte avec l’os à moelle qui se déguste en compagnie d’un tartare bien épicé ou du poulpe de Galice servi avec des coques et un cassoulet de Montega del ganxet au chorizo qui reflètent tout autant le savoir-faire du chef. Cette table contemporaine et élégante est sublimée par un cadre enchanteur.