Le restaurant sicilien des frères Giacomazza ne désemplit pas. Dans la cuisine ouverte, Peppe, l'aîné, s'active aux fourneaux. Gaspare, lui, veille au grain en salle. Il connaît par cœur les vins de sa cave bien garnie et tient à en faire profiter les clients. Force est de constater que sa collection déjà impressionnante de références italiennes a encore gagné en qualité au fil des ans. Elle suit le rythme des compositions bien amenées, sophistiquées ou surprenantes, qui caractérisent La Botte. Citons la pizza Napoli ou l’excellent risotto dont l'aspect évoque celui d'une pizza à la mozzarella di buffala et au basilic. Le parmesan et les tomates ajoutent du liant et des notes d’umami. Le plat est servi très chaud. Cela sublime l'expérience et rappelle une pizza sortie bouillante du four. Un spectacle grandiose.