Le Val D'Heure

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Cette maison amarrée en bordure de l’Eau d’Heure profite d’une situation privilégiée grâce à son environnement extérieur verdoyant. Depuis la terrasse sur pilotis, on apprécie le murmure de la rivière alors que l’on savoure la cuisine servie par un service attentionné. Le chef Lombart ouvre les agapes avec un jambon ibérique 36 mois accompagné d’une salsa de melon et coriandre pleine de fraîcheur avant d’enchaîner, pour l’un, avec un filet de sébaste rôti assorti d’aubergines déclinées en différentes textures et, pour l’autre, avec une généreuse fricassée de veau de chez Lothar Vilz servie avec une garniture de saison, le tout dans la plus pure tradition de la cuisine bistrot.