En bordure de l'Hexagone, la maison attire les gourmands situés de part et d'autre de la frontière. Accueillant les convives au cœur d'une décoration chaleureuse, le service tout en discrétion n'est pas dénué d'une touche d'humour. Cela conforte encore un peu plus la convivialité de cette maison dont il ne faut plus rappeler la richesse de la cave. Passé le délicat foie gras au moût de vi provenant d'un artisan de premier choix, s'ensuit un pigeon rôti à la cuisson rosée des plus adaptées. Il s'acoquine de légumes de saison et d'une sauce brillante, au propre comme au figuré. Pour le final, le chef Didier Bernard ose le pari d'un dessert tout agrumes, c'est réussi. Point d'acidité incontrôlée mais bien un heureux florilège de saveurs et de textures. Un repas qui s'accompagne des breuvages sélectionnés par le maître des lieux, toujours aussi intarissable lorsqu’il présente un vin.
Heures d'ouverture
Équipe
Prix
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Carte des vins de l’Année 2009
