Manger dans ce petit bâtiment agréable, dont le rez-de-chaussée est l'endroit le plus convivial, est synonyme de belles créations de haut niveau, toujours renouvelées. Le chef Marcelo Ballardin propose des créations passionnantes qui restent en mémoire. Son style de cuisine est très personnel, à partir de produits de qualité qu'il aborde de manière très précise, en exprimant astucieusement leurs saveurs intrinsèques. Le gambero rosso au caviar haut en saveurs plante immédiatement le décor. Viennent ensuite des calamars en pâtes avec une sauce à base de yuzu. Une création tout en contraste. Le lieu noir agrémenté de couteaux fait mouche aussi. Quant au ris de veau à la truffe, c’est un beau plat, équilibré et succulent. La cuisine de Marcelo continue de nous séduire!
Heures d'ouverture
Équipe
Prix
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Jeune Chef de l'Année 2016
