Publiek

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Ce restaurant façon loft, sans chichis, touche un large public et porte bien son nom. Le chef Olly Ceulenaere a développé un style de cuisine très personnel qui met en valeur de manière créative des produits courants. Il surprend notamment avec un carpaccio de cabillaud, du chou-rave mariné et de la tomate ananas. Le lieu jaune est ensuite laqué et nappé d'un subtil beurre blanc de carotte marinée et de morceaux de céleri. Le sorbet de petit lait servi avec une crème de lait ribot et de la crème fouettée non sucrée termine sur l'élégance, la simplicité triomphant dans toute sa splendeur. Le service rapide et cordial, débordant de joie de vivre, ponctue la visite de ce lieu public.