Un Altro Mondo

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Luca Gaviglio et son épouse Caroline ont procédé à divers aménagements qui confèrent encore plus fière allure à leur établissement. Pour profiter de la belle terrasse, il faudra revenir en été. En attendant, on se laisse emporter par les saveurs de la Botte qui se dégagent de la cuisine avec un carpaccio de Saint-Jacques dont l'association avec des cèpes et un bouillon intense marque nos esprits. Le chef confirme avec des tagliolini à la truffe qui reste un incontournable plat signature. Quant au filet de bœuf laqué d’une sauce au vieux balsamique, il s’avère être le plat en parfait accord avec le flacon recommandé par le fidèle sommelier maison, Domenico Vitto.