Yust est un restaurant branché à l'image de l'hôtel éponyme dont il fait partie intégrante. La carte est variée et compte de nombreux plats à partager. Le chef Laurens Jasperse s'inspire de la snack food et d'autres tasty bites pour ses entrées, comme cette version très réussie du poulet karaage japonais avec une vinaigrette au piment doux. En outre, il trouve des choses tout aussi savoureuses plus près de chez lui avec le boudin noir crémeux, la mousseline de pommes et les pommes de terre sautées avec un aïoli relevé.