Vanessa Renard Finest Chocolate

Na een carrière in de financiële sector besluit Vanessa Renard, na meerdere opleidingen, het mannenbastion van de Brusselse chocolatiers te veroveren. Eind 2018 opende ze haar winkel annex atelier in hartje Etterbeek. Vanaf het prille begin valt ze op. In de eerste plaats door de rigoureuze manier waarop ze haar chocolade selecteert (biologisch en fairtrade), rechtstreeks uit Peru, Haïti of Madagaskar, maar ook met haar assortiment pralines, die een weerspiegeling zijn van de culturen waar de cacaobonen worden geteeld. Vanessa Renard werkt graag met specerijen, zoals kardemom voor haar pistachepraliné of een bergamotgelei voor haar unieke praliné. Ze weet de aromatische authenticiteit van de cacao goed te bewaren in haar ‘Pure Origin’ chocoladeganaches, die allemaal een diepe intensiteit hebben. Met een minimum aan suiker en lactose is het de fruitigheid van de cacao in combinatie met amandelen, pecannoten of fleur de sel die haar pralinébonbons in krachtige smaakbommetjes verandert. Om al die redenen verdient Vanessa Renard de titel ‘Beste Chocolatier voor Brussel 2022’.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag 10:30-18:00
Woensdag 10:30-18:00
Donderdag 10:30-18:00
Vrijdag 10:30-18:00
Zaterdag 10:30-18:00
Zondag Gesloten

Onze partners

Gelijkaardige Chocolatiers

Centho

Passion Chocolat

Van Dender