Alter

1720

Strakke maar warme inrichting voor deze voormalige gemeenteschool waar Jo Grootaers en zijn team blijven verrassen. Oog voor detail en prachtige bordpresentaties zijn kenmerkend. Precieze gaartijden ook. Maar waar we telkens versteld van staan zijn de uitstekende smaakbalansen onderling en de smaakexpressie van elke product op zich. Uiteraard wordt er gestart met topkwaliteit, anders lukt dat niet. Maar toch. De wilde zeebaars met asperge is een creatie om in te kaderen. Ook het Baskisch, mooi gemarmerd en perfect gerijpt Txogitxu rundvlees is van een perfectie die bijblijft. En de klassieke dame blanche is ronduit onweerstaanbaar. Alle smaken en texturen passeren de revue, waardoor het spannend blijft van begin tot eind. Daarbovenop mag je een service verwachten die hartelijk is en bijzonder klantgericht, gekoppeld aan trefzeker wijnadvies.