Chef Koen Lienard verwerkt veel lokale producten. Zoals wijngaardslakken uit Langdorp of aardappel uit Wilsele. Hij zorgt voor een hele creatieve tot verrassende keuken waarin plaats is voor invloeden uit diverse keukens. Smaakvolle rog met boterboontjes, augurk, girolles en wittewijnsaus.