Back to search results

Comme Chez Soi
18,520

Op 19 juni 2021 vierde dit restaurant dat opgericht is door Georges Cuvelier zijn vijfennegentigste verjaardag. Intussen is het de vierde generatie die in de potten roert en is de opvolging in dit familierestaurant al verzekerd. Laurence Wynants en Lionel Rigolet hebben maar één doel: de klant gelukkig maken. Dit is de perfecte samenvatting van de kunst van de gastvrijheid. En dat voel je bij elk gerecht, of dat nu geserveerd wordt in de art nouveau salons of in de gezellig drukke keuken waar je het vakmanschap van de chef en zijn brigade van op de eerste rij kan aanschouwen. Hier is geen plaats voor improvisatie. Alles is gedoseerd en afgemeten om steeds opnieuw foutloos de klassieke gerechten te bereiden die vaak al jaren op de kaart staan. Precisie, dat is de signatuur van chef Rigolet. En die vind je terug in de finesse van de sauzen en de minutieus gedresseerde borden. Toch staat die precisie zijn creativiteit niet in de weg. En dat merk je in de nieuwe gerechten zoals de hoeve parelhoen met pijnboompitten, een garnituur van olijven en een lichte crème van foie gras van eend of de carabineros met Tasmaanse peper waarvan de zilte smaak versterkt wordt door stukjes gerookte paling en zeekraal. Met de gegrilde snoekbaars, geserveerd met verse kruiden en venkel gemarineerd in een olie van citrus, presenteert de chef een verfrissend gerecht met een perfecte zuurbalans. Het is onnodig om te herhalen dat de wijnkelder één van de beste in het land is. Afhankelijk van de dag kan je er de Riwyne reserveren, een ‘table d’hôte’ voor 8 tot 12 personen om traditionele Belgische gerechten te delen, waarvan sommige zelfs behoren tot het erfgoed van het huis.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag Gesloten
Woensdag 12:00-13:00 — 19:00-20:30
Donderdag 12:00-13:00 — 19:00-20:30
Vrijdag 12:00-13:00 — 19:00-20:30
Zaterdag 12:00-13:00 — 19:00-20:30
Zondag Gesloten

Team

Gontran Buyse Head Sommelier
Laurence Wynants Gastvrouw, Eigenaar
Lionel Rigolet Chef, Eigenaar
Loïc Rigolet Sommelier

Awards

  • Sommelier van het Jaar 2015
  • Chef van het Jaar 2007

Onze partners

Gelijkaardige Restaurants

Nuance

1820

Hertog Jan

1820

The Jane

1820