Le Cor de Chasse
16,520

In het pittoreske Wéris is het altijd thuiskomen in de mooi gerestaureerde kasteelhoeve van Aurore en Mario Elias. Grote troef is naast de prachtige ligging de mogelijkheid om na een uitgebreid diner te overnachten in een van de sfeervolle kamers. Het culinaire hoogtepunt van ons verblijf is Ondenval forel, gekookt in kombucha en op de barbecue gegaard. De sappige vis combineert de chef met tartaar van langoustine in een cilinder van wortel, texturen van pompoen, citrusvruchten en salie tot een verrassende en evenwichtige compositie. Daarbij komt een zeer geslaagde saus van citronella en curry die de kruidige, hartige en zoete smaken mooi bindt. De broodservice met twee heerlijke huisgemaakte boters verdient een afzonderlijke vermelding. Net als de zeer professionele wijnservice die goed onderbouwd wordt door de bevattelijke uitleg van Jonah Elias, de zoon des huizes.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag Gesloten
Woensdag Gesloten
Donderdag Gesloten — 19:00-00:30
Vrijdag 12:30-16:30 — 19:00-00:30
Zaterdag 12:30-16:30 — 19:00-00:30
Zondag 12:30-16:30 — 19:00-00:30

Team

Aurore Elias Eigenaar, Gastvrouw
Jonah Elias Sommelier
Mario Elias Chef, Eigenaar

Awards

  • Terras van het Jaar 2022

Onze partners

Ook aan te raden Restaurants

Le Grand Verre

1620

Philippe Fauchet

16,520

De Mijlpaal

1620