Un Altro Mondo

1420

Luca Gaviglio en zijn echtgenote Caroline voerden een aantal verbouwingen uit om dit restaurant aangenamer te maken. Om van het prachtige terras te genieten, komen we in de zomer graag terug. Maar intussen genieten we van pure Italiaanse smaken die tot uiting komen in een carpaccio van coquilles met eekhoorntjesbrood en intense bouillon. Bevestiging volgt met de tagliolini met truffel, wat een signatuurgerecht van de chef blijft. De ossenhaas gelakt met oude balsamico van daarna past perfect bij de aanbevolen wijn door Domenico Vitto, de trouwe sommelier van deze zaak.